La cuina de l’Havana és una cuina casolana, senzilla, sense sofisticacions, elaborada de forma tradicional i que compta amb més de setanta anys d’experiència que s’ha heredat de generació en generació.
Una de principals raons per les quals els plats de l’Havana són excel·lents és per la qualitat i proximitat dels productes amb els que són elaborats.
Els principals proveïdos són els mercats de Sant Antoni i la Boqueria.