Entre los platos protagonistas de La Havana se encuentran los guisos hechos a fuego lento. Fricandó, redondo, albóndigas con sepia o setas, callos … La Havana también incopora los productos de temporada.

Entre los productos de temporada destacan los níscalos a la brasa, los calçots rebozados, la tortilla de morralla, o las habas a la catalana.